ઉત્પાદક સારી કિંમત ઝેન્થન ગમ Industrial દ્યોગિક ગ્રેડ સીએએસ ： 11138-66-2

1 Sh શીઅર રેટના વધારા સાથે, લાક્ષણિક રેયોલોજિકલ ગુણધર્મો, કોલોઇડલ નેટવર્કના વિનાશને કારણે, સ્નિગ્ધતાને ઘટાડે છે અને ગુંદરને પાતળું કરે છે, પરંતુ એકવાર શીયર ફોર્સ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, તેથી તેમાં સ્નિગ્ધતા પુન restored સ્થાપિત થઈ શકે છે, તેથી તેમાં સારી પમ્પિંગ છે અને પ્રોસેસિંગ ગુણધર્મો. આ મિલકતનો ઉપયોગ કરીને, ઝેન્થન ગમ પ્રવાહીમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેને ઘટ્ટ થવાની જરૂર છે. પ્રવાહી પરિવહન પ્રક્રિયામાં વહેવાનું સરળ નથી, પરંતુ તે હજી પણ જરૂરી સ્નિગ્ધતામાં પુન recover પ્રાપ્ત થઈ શકે છે. તેથી, તે પીણા ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

2） ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતા પ્રવાહીમાં 2% ~ 3% ઝેન્થન ગમ ઓછી સાંદ્રતામાં છે, જેમાં 3 ~ 7pa.s સુધી સ્નિગ્ધતા છે. તેની ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતા તેને વ્યાપક એપ્લિકેશનની સંભાવના બનાવે છે, પરંતુ તે જ સમયે, તે ઉત્પાદનની પોસ્ટ-પ્રોસેસિંગમાં મુશ્કેલી લાવે છે. 0.1% એનએસીએલ અને અન્ય એકીકૃત ક્ષાર અને સીએ, એમજી અને અન્ય દ્વિપક્ષી ક્ષાર 0.3% ની નીચે નીચા ગુંદર સોલ્યુશનની સ્નિગ્ધતાને થોડું ઘટાડી શકે છે, પરંતુ ઉચ્ચ સાંદ્રતા સાથે ગુંદર સોલ્યુશનની સ્નિગ્ધતામાં વધારો કરી શકે છે.

3 Heat ગરમી-પ્રતિરોધક ઝેન્થન ગમની સ્નિગ્ધતામાં પ્રમાણમાં વિશાળ તાપમાન શ્રેણીમાં લગભગ કોઈ ફેરફાર નથી (- 98 ~ 90 ℃). સોલ્યુશનની સ્નિગ્ધતામાં 30 મિનિટ માટે 130 ℃ રાખવામાં આવે અને પછી ઠંડુ કરવામાં આવે તો પણ નોંધપાત્ર રીતે બદલાયું નહીં. ઘણા ફ્રીઝ-ઓગળવાના ચક્ર પછી, ગુંદરની સ્નિગ્ધતા બદલાઈ નથી. મીઠાની હાજરીમાં, સોલ્યુશનમાં સારી થર્મલ સ્થિરતા હોય છે. જો ઇલેક્ટ્રોલાઇટની થોડી માત્રા, જેમ કે 0.5% એનએસીએલ, temperature ંચા તાપમાને ઉમેરવામાં આવે છે, તો ગુંદર સોલ્યુશનની સ્નિગ્ધતા સ્થિર થઈ શકે છે.

4 SD એસિડ પ્રતિરોધક અને આલ્કલાઇન ઝેન્થન ગમ જલીય દ્રાવણની સ્નિગ્ધતા પીએચથી લગભગ સ્વતંત્ર છે. આ અનન્ય મિલકત અન્ય જાડાઓ જેવા કે કાર્બોક્સિમેથિલ સેલ્યુલોઝ (સીએમસી) દ્વારા નથી. જો ગુંદર સોલ્યુશનમાં અકાર્બનિક એસિડની સાંદ્રતા ખૂબ વધારે હોય, તો ગુંદર સોલ્યુશન અસ્થિર હશે; Temperature ંચા તાપમાને, એસિડ દ્વારા પોલિસેકરાઇડનું હાઇડ્રોલિસિસ થશે, જે ગુંદરની સ્નિગ્ધતાને ઘટાડવાનું કારણ બનશે. જો નાઓએચની સામગ્રી 12%કરતા વધારે છે, તો ઝેન્થન ગમ જેલ અથવા તો અવરોધિત કરવામાં આવશે. જો સોડિયમ કાર્બોનેટની સાંદ્રતા 5%કરતા વધારે હોય, તો ઝેન્થન ગમ પણ જેલ કરવામાં આવશે.

5） બાજુની સાંકળોની ield ાલની અસરને કારણે એન્ટી એન્ઝાઇમેટિક ઝેન્થન ગમ હાડપિંજરમાં ઉત્સેચકો દ્વારા હાઇડ્રોલાઇઝ ન કરવાની અનન્ય ક્ષમતા છે.

6） સુસંગત ઝેન્થન ગમ, ખાસ કરીને અલ્જિનેટ, સ્ટાર્ચ, કેરેજેનન અને કેરેજેનન સાથે, સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા ફૂડ જાડું ઉકેલો સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે. સોલ્યુશનની સ્નિગ્ધતા સુપરપોઝિશનના સ્વરૂપમાં વધે છે. તે વિવિધ ક્ષાર સાથે જલીય ઉકેલોમાં સારી સુસંગતતા દર્શાવે છે. જો કે, ઉચ્ચ વેલેન્સ મેટલ આયનો અને ઉચ્ચ પીએચ તેમને અસ્થિર બનાવશે. જટિલ એજન્ટ ઉમેરવાનું અસંગતતાની ઘટનાને અટકાવી શકે છે.

7） દ્રાવ્ય ઝંથન ગમ પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય હોય છે અને આલ્કોહોલ અને કીટોન જેવા ધ્રુવીય દ્રાવકોમાં અદ્રાવ્ય હોય છે. તાપમાન, પીએચ અને મીઠાની સાંદ્રતાની વિશાળ શ્રેણીમાં, પાણીમાં વિસર્જન કરવું સરળ છે, અને તેના જલીય દ્રાવણ ઓરડાના તાપમાને તૈયાર કરી શકાય છે. જ્યારે હલાવતા હોય ત્યારે, હવાના મિશ્રણને ઘટાડવું જોઈએ. જો ઝેન્થન ગમ કેટલાક શુષ્ક પદાર્થો સાથે અગાઉથી ભળી જાય છે, જેમ કે મીઠું, ખાંડ, એમએસજી, વગેરે, પછી પાણીની થોડી માત્રાથી ભેજવાળી હોય, અને અંતે પાણી સાથે ભળી જાય, તો તૈયાર ગુંદર સોલ્યુશનનું વધુ સારું પ્રદર્શન છે. તે ઘણા કાર્બનિક એસિડ સોલ્યુશન્સમાં ઓગળી શકાય છે, અને તેનું પ્રદર્શન સ્થિર છે.

8） 1% વિખેરી શકાય તેવી ઝેન્થન ગમ સોલ્યુશનની બેરિંગ ક્ષમતા 5 એન/એમ 2 છે, જે ખાદ્ય પદાર્થોમાં ઉત્તમ સસ્પેન્ડિંગ એજન્ટ અને ઇમ્યુશન સ્ટેબિલાઇઝર છે.

9） પાણી જાળવી રાખતા ઝેન્થન ગમમાં ખોરાક પર પાણી જાળવી રાખવા અને તાજી રાખવાની અસર છે.

સમાનાર્થી ： ગમ ઝેન્થન; ગ્લુકોમનન મેયો; ગેલેક્ટોમાનેન; ઝેન્થંગમ, એફસીસી; ઝેન્થંગમ, એનએફ; ઝેન્થેટેગમ; ઝેન્થન ગમ્મી; ઝેન્થન એનએફ, યુએસપી

સીએએસ: 11138-66-2

ઇસી નંબર: 234-394-2