ફેરસ સલ્ફેટ મોનોહાઇડ્રેટ CAS：૧૩૪૬૩-૪૩-૯

૧. પોષણયુક્ત પૂરક (આયર્ન વધારનાર); ફળ અને શાકભાજીનો રંગ; ઉદાહરણ તરીકે, રીંગણમાં સૂકા ફટકડી સાથે વપરાતું મીઠું ચડાવેલું ઉત્પાદન કાર્બનિક એસિડને કારણે થતા વિકૃતિકરણને રોકવા માટે તેના રંગદ્રવ્ય સાથે સ્થિર જટિલ મીઠું બનાવી શકે છે. જો કે, એ નોંધવું જોઈએ કે, ઉદાહરણ તરીકે, વધુ પડતા આયર્ન પર તે કાળી શાહીમાં ફેરવાઈ જશે. જ્યારે ફટકડીનું પ્રમાણ વધારે હોય છે, ત્યારે અથાણાંવાળા રીંગણના માંસનું માંસ વધુ પડતું ઘન બની જશે. ફોર્મ્યુલેશન ઉદાહરણ: લાંબા રીંગણ ૩૦૦ કિલો; ખાદ્ય મીઠું ૪૦ કિલો; ફેરસ સલ્ફેટ ૧૦૦ ગ્રામ; સૂકા ફટકડી ૫૦૦ ગ્રામ. તેનો ઉપયોગ હજુ પણ કાળા કઠોળ, ખાંડ બાફેલા કઠોળ અને કેલ્પના રંગ બનાવનાર એજન્ટ તરીકે થઈ શકે છે. કાળા કઠોળ ટાળવા માટે ટેનીન ધરાવતા ખોરાકનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. તેનો ઉપયોગ જંતુરહિત કરવા, ગંધ દૂર કરવા અને ખૂબ જ નબળા બેક્ટેરિયાનાશક માટે પણ થઈ શકે છે.
2. કઠોળમાં ક્રિપ્ટોક્રોમિક રંગદ્રવ્ય હોય છે જે ઘટાડાની સ્થિતિમાં રંગહીન હોય છે જ્યારે આલ્કલાઇન સ્થિતિમાં ઓક્સિડેશન પર કાળા રંગમાં ઓક્સિડાઇઝ થાય છે. ફેરસ સલ્ફેટના ઘટાડાના ગુણધર્મનો લાભ લઈને 0.02% થી 0.03% ની વપરાશ માત્રા સાથે રંગ સુરક્ષાનો હેતુ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.
૩. જો તેનો ઉપયોગ આયર્ન સોલ્ટ, આયર્ન ઓક્સાઇડ પિગમેન્ટ્સ, મોર્ડન્ટ, શુદ્ધિકરણ એજન્ટ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, જંતુનાશકો અને એનિમિયા વિરોધી દવાઓના ઉત્પાદન માટે થાય છે.
૪. ફેરસ સલ્ફેટ (FeSO4) ને આયર્ન સલ્ફેટ અથવા આયર્ન વિટ્રિઓલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ અને સલ્ફ્યુરિક એસિડ જેવા વિવિધ રસાયણોના ઉત્પાદનમાં થાય છે.
૫. ફેરસ સલ્ફેટ એક પોષક અને આહાર પૂરક છે જે આયર્નનો સ્ત્રોત છે. તે સફેદથી રાખોડી રંગનો ગંધહીન પાવડર છે. ફેરસ સલ્ફેટ હેપ્ટાહાઇડ્રેટમાં આશરે ૨૦% આયર્ન હોય છે, જ્યારે ફેરસ સલ્ફેટ સૂકામાં આશરે ૩૨% આયર્ન હોય છે. તે પાણીમાં ધીમે ધીમે ઓગળે છે અને તેની જૈવઉપલબ્ધતા વધારે છે. તે રંગ વિકૃતિકરણ અને ખરબચડુંપણું પેદા કરી શકે છે. તેનો ઉપયોગ બેકિંગ મિશ્રણને મજબૂત બનાવવા માટે થાય છે. કેપ્સ્યુલેટેડ સ્વરૂપમાં તે અનાજના લોટમાં લિપિડ સાથે પ્રતિક્રિયા આપતું નથી. તેનો ઉપયોગ શિશુ ખોરાક, અનાજ અને પાસ્તા ઉત્પાદનોમાં થાય છે.
6. આયર્ન સપ્લિમેન્ટ.